Talent
西邨マユミマクロビオティック・コーチ
プライベートシェフ
西邨マユミ（にしむら まゆみ）
マクロビオティック・コーチ兼プライベートシェフ。
1956 年愛知県篠島に生まれる。
82年に渡米し、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏の元で学ぶ。
83年、クシインスティティュート・ベケット校の設立に参加。開校後、同校の料理講師および料理主任に就任し、同時にガン患者への料理指導を行う。
01年より、マドンナのプライベートシェフに抜擢。以後7年間、ロンドン、ロサンゼルス、ニューヨークを中心に活動し、ゴア元副大統領、STINGなど数々のセレブリティにマクロの食事を提供する。
08年から拠点を日本に移すも、マドンナのワールドツアーに再度同行。
2010年、 キューバのフィンレイ・インスティテュート（ワクチン研究所）等でマクロビオティック指導。有機農業、海洋調査などキューバ政府が推進するマクロビオティック振興のために現地調査を行う。
日本各地のほか、世界各国でマクロビオティックを伝える活動を積極的に行っている
オフィシャルサイト
http://mayuminishimura.com/
著書
『Mayumi's Kitchen 日本語版』（講談社）
『おいしい奇跡！LOVEプチマクロ』（マガジンハウス）
『プチマクロで美人ごはん』（マガジンハウス）
『ハッピー・プチマクロ』（講談社）
『MAYUMIの世界一の美肌レシピ』（主婦と生活社）
『小さなキッチンの大きな宇宙』（カナリア書房）
『Mayumi's Kitchen』（講談社インターナショナル）
